产自安徽宁国的山核桃，别的地方养不活，个头小，皮薄肉厚，超香

说到核桃，是大部分人都公认的“补脑神器”。

作为著名的四大干果之一，既能生吃，也可以炒着吃，还可以榨油，有着“长寿果”的美誉！

九月，是核桃成熟的季节。

鲜香爽脆的核桃，吃了真让人上瘾，欲罢不能！

今天，唇选想为大家推荐的就是来自安徽省宁国市特产——宁国山核桃。

宁国山核桃在2005年加入了国家地理标志保护产品的名录。

好山好水，孕育好核桃

“首出庶物，万国咸宁。”

宁国，便名出于此。

宁国的物产资源非常丰富，其中尤以宁国山核桃的历史最为悠久。

山核桃在其他区域却是“栽之不活，活之不长，长大不果”，非常的精贵！

据有关资料说明，山核桃树是古老的孑遗树种，由于第四纪冰川来袭，遭到毁灭打击，所以目前只有天目山区域的树种存活了下来！

宁国地处皖南东北侧，东临浙江杭州，西靠黄山，四季分明，气候温和。

宁国山核桃重要原产地之一便是南极乡，这里离宁国市区有仅五十公里，群山环抱，风景优美，而山核桃是这里的主要经济农作物。

由于这片区域独特的地势与气候条件，深厚肥沃的石灰岩山地，造就了得天独厚的生长环境，这里所产的山核桃皮薄、肉厚、含油量高，品质是极佳的！

这个核桃可不一般，吃了变聪明

其实山核桃和我们平时知道的普通的大核桃可是两个不同的物种，有一定的区别。

山核桃

山核桃

山核桃属于胡桃山核桃属，分布在海拔400-1200米，主要产自于浙、皖交界天目山区。

山核桃的特点是颜色深，个头小，但是却香脆可口。

纸皮核桃

纸皮核桃

纸皮核桃属于胡桃核桃属，分布于海拔1700-2400米，主要产自于云南和新疆。

纸皮核桃的特点是仁大，容易食用，带有香甜的口感，但吃起来略有涩味。

山核桃富含丰富的营养元素，包含vc、ve、氨基酸、钙、不饱和氨基酸、卵磷脂、蛋白质等等，对我们的身体都有非常强大的帮助哦！

好核桃，要会吃

山核桃有一个特点就是比较难剥，因为皮厚并且特别坚硬，多肉少仁，有时候得需要斧头砸才可以！

虽然难剥，可无法阻挡一颗吃货的心！

想要辨别山核桃的质量是好是坏，需要好好分辨哦。

一般大部分经过处理的山核桃的大小都比较均匀，外壳饱满圆润，所以，吃是检验好坏的唯一标准啦！

唇选已经帮你试过啦！

口感好的山核桃香脆可口，不焦不潮

口感差的山核桃苦涩无味，吃起来有明显的油味。